Liputanku – Ketan hitam, varietas beras dari golongan Oryza sativa, menyimpan segudang manfaat kesehatan.
Beras ketan hitam memiliki ciri khas warna hitam sebelum dimasak, yang kemudian berubah menjadi ungu yang menarik setelah matang.
Ketan hitam kaya akan nutrisi esensial, termasuk karbohidrat, protein, dan lemak, yang berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh.
Warna hitam yang khas pada ketan hitam berasal dari pigmen antosianin, sebuah antioksidan alami yang kuat.
Antosianin membantu melindungi tubuh dari penyakit kardiovaskular dan membatasi dampak radikal bebas, yang dapat memicu berbagai masalah kesehatan seperti diabetes dan kanker.
Manfaat Kesehatan dari Konsumsi Ketan Hitam
Berdasarkan informasi dari Liputanku, berikut adalah beberapa manfaat kesehatan yang bisa didapatkan dari mengonsumsi ketan hitam:
Liputankunjaga Kesehatan Jantung
Ketan hitam dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dalam tubuh.
Fitokimia antosianin dalam ketan hitam berperan dalam mengurangi kadar kolesterol LDL, atau kolesterol jahat.
LDL merupakan faktor risiko utama penyakit kardiovaskular.
Antosianin juga mengurangi peradangan dan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, sehingga menurunkan risiko penyakit jantung.
2. Detoksifikasi Alami
Ketan hitam dapat berfungsi sebagai agen detoksifikasi alami.
Kandungan fitonutriennya membantu membersihkan tubuh dari racun penyebab penyakit.
Ketan hitam juga mendukung organ hati dalam menghilangkan zat-zat yang tidak diinginkan berkat aktivitas antioksidannya.
3. Sumber Serat yang Baik
Setengah cangkir ketan hitam mengandung sekitar 3 gram serat.
Serat ini membantu mengatur pergerakan usus, mencegah sembelit, diare, dan kembung.
Serat juga mengikat racun dan limbah di saluran pencernaan, membersihkannya dari sistem pencernaan.
Selain itu, serat memberikan rasa kenyang, membantu mengontrol nafsu makan dan mendukung penurunan berat badan.
Liputankuningkatkan Energi
Ketan hitam dapat meningkatkan energi tubuh.
Ketan hitam mengandung kalori dan mineral penting seperti magnesium, kalsium, kalium, dan zat besi, yang mendukung produksi energi dan menjaga kesehatan tubuh.
Liputankuncegah Anemia
Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia.
Ketan hitam dapat menjadi pilihan sarapan sehat untuk mencegah kekurangan zat besi.
Ketan hitam mengandung zat besi yang penting untuk pembentukan sel darah merah.
Liputankungontrol Gula Darah
Ketan hitam bermanfaat bagi penderita diabetes karena kandungan antioksidannya yang tinggi.
Ketan hitam memiliki indeks glikemik rendah, sekitar 42,3.
Kandungan seratnya juga lebih tinggi daripada nasi putih.
Oleh karena itu, ketan hitam dapat membantu menurunkan dan mengelola kadar gula darah pada penderita diabetes.
(Tribunhealth.com/IR)
