Ayam memang menjadi andalan sebagai sumber protein yang fleksibel untuk diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Namun, seringkali kita terjebak dalam rutinitas dan hanya mengolah ayam menjadi hidangan yang itu-itu saja, seperti ayam goreng atau ayam kecap yang sudah sangat umum.
Jika Anda mulai merasa jenuh dengan menu ayam yang monoton, inilah saatnya mencoba resep kreasi ayam yang sedang hits. Dijamin, resep-resep ini akan membangkitkan selera makan dan menghilangkan kebosanan Anda.
Mulai dari kelezatan ayam cabe garam yang pedas menggoda hingga cita rasa klasik bistik ayam yang kaya rempah, simak resep lengkapnya berikut ini.
1. Resep ayam cabe garam
Bahan-bahan:
- 600 gram fillet daging ayam, potong dadu ukuran 3 cm
- 100 gram tepung maizena
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, buang biji, cincang kasar
- 6 buah cabai rawit merah, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
- 1 putih telur (untuk marinasi)
- 2 sdm saus tiram (untuk marinasi)
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk (untuk marinasi)
- 1/2 sdt minyak wijen (untuk marinasi)
- 1/2 sdt merica bubuk (untuk marinasi)
Cara membuat:
- Baluri potongan daging ayam dengan semua bahan marinasi hingga tercampur sempurna.
- Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap dengan baik.
- Gulingkan setiap potongan ayam ke dalam tepung maizena hingga terlapisi rata.
- Panaskan minyak dengan api sedang, goreng ayam hingga matang sempurna dan berwarna keemasan. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
- Panaskan sedikit margarin di wajan, tumis bawang putih, jahe, dan cabai hingga harum dan matang.
- Masukkan ayam goreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk sebentar hingga tercampur rata, lalu angkat.
- Tambahkan garam dan irisan daun bawang, aduk rata. Sajikan selagi hangat.
2. Resep ayam teriyaki
Bahan-bahan:
- 500 gram paha ayam fillet tanpa kulit, potong dadu ukuran 1,5 cm
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, parut halus
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris
- 3 sdm minyak goreng
- Biji wijen putih dan hitam, sangrai untuk taburan
- 3 sdm kecap asin (untuk saus)
- 2 sdm kecap manis (untuk saus)
- 2 sdm saus tiram (untuk saus)
- 2 sdm minyak wijen (untuk saus)
- 1 sdm madu (untuk saus)
- 150 ml air (untuk saus)
Cara membuat:
- Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum semerbak.
- Masukkan irisan cabai rawit dan potongan ayam. Masak hingga ayam berubah warna menjadi putih.
- Tuangkan semua bahan saus, aduk hingga tercampur rata. Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan saus mengental.
- Tambahkan irisan daun bawang, aduk kembali hingga merata.
- Pindahkan ke piring saji, taburi dengan biji wijen putih dan hitam yang sudah disangrai. Sajikan segera.
3. Resep chicken katsu
Bahan-bahan:
- 300 gram ayam fillet
- 100 gram tepung roti
- 80 gram tepung terigu
- 1/2 sdt paprika bubuk
- Garam secukupnya
- 300 ml susu cair
- 1 butir telur
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Dalam wadah, campurkan tepung terigu, garam, paprika bubuk, telur, dan susu cair. Aduk hingga tidak ada gumpalan.
- Siapkan tepung roti dan ayam fillet. Celupkan ayam ke dalam adonan tepung basah, lalu gulingkan ke tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna.
- Chicken katsu siap disantap!
4. Resep ayam saus madu
Bahan-bahan:
- 1 buah dada ayam fillet, cuci bersih dan beri perasan jeruk nipis
- Tepung kentucky siap pakai secukupnya
- 140 ml air
- 1 siung bawang bombai ukuran kecil, iris tipis (untuk saus)
- 3 siung bawang putih, cincang halus (untuk saus)
- 1 sdm jahe, cincang halus (untuk saus)
- 2 sdm kecap manis (untuk saus)
- 2 sdm saus tomat (untuk saus)
- 2 sdm madu (untuk saus)
- Garam secukupnya
- Wijen sangrai secukupnya
- Daun bawang secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan tepung kentucky dengan air, aduk hingga rata dan tidak ada gumpalan.
- Rendam ayam fillet dalam adonan tepung basah selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Gulingkan ayam ke sisa tepung kering, remas ringan agar tepung menempel dengan baik.
- Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
- Untuk saus, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
- Masukkan jahe, kecap manis, dan saus tomat. Tambahkan madu dan garam, aduk rata.
- Masukkan ayam kentucky yang sudah digoreng, aduk hingga saus merata melumuri seluruh bagian ayam.
- Taburi dengan wijen sangrai dan irisan daun bawang. Ayam crispy saus madu siap dinikmati!
5. Resep bistik ayam
Bahan-bahan:
- 200 gram daging ayam fillet, iris tipis
- 1 buah tomat merah, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
- 1 buah wortel, potong dadu
- 1 buah kentang, potong dadu
- 100 gram buncis, potong panjang 3 cm
- 2 sdm saus tomat
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 sdt garam
- 250 ml air
- Minyak goreng untuk menumis
- Bawang goreng untuk taburan
- 3 siung bawang putih (untuk bumbu halus)
- 4 buah bawang merah (untuk bumbu halus)
- 1 sdt merica kasar (untuk bumbu halus)
Cara membuat:
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum.
- Masukkan irisan ayam dan cincangan tomat, aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan irisan bawang bombai, potongan kentang, dan wortel. Aduk rata.
- Tuangkan air, kecap manis, dan saus tomat. Aduk rata dan masak hingga sayuran empuk.
- Masukkan buncis, bumbui dengan pala bubuk, gula, dan garam. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental. Koreksi rasa, lalu angkat.
- Sajikan bistik ayam dengan taburan bawang goreng.
Kumpulan resep olahan ayam yang sedang hits ini bisa menjadi inspirasi baru bagi Anda yang sudah bosan dengan menu ayam yang biasa-biasa saja. Jangan lupa, hidangkan bersama nasi hangat dan sayuran segar agar semakin nikmat!
5 Resep Jamur Enoki yang Praktis dan Enak, Jadi Favorit!
2 Resep Mie Jebew Pedas Khas Garut yang Lezat dan Nikmat
5 Resep Bolu Kukus Tanpa Mixer Lembut dan Anti Gagal