Momen makan malam seringkali menjadi saat yang paling dinantikan oleh seluruh anggota keluarga. Inilah waktu ketika semua bisa berkumpul, berbagi cerita, dan menikmati hidangan lezat bersama.
Anda tidak perlu selalu pergi ke restoran mewah untuk menikmati hidangan istimewa. Anda bisa menyajikan menu makan malam yang praktis, lezat, dan bergizi untuk keluarga tercinta di rumah.
Supaya menu makan malam Anda bervariasi dan tidak membosankan, kali ini Liputanku akan memberikan rekomendasi beragam menu makan malam yang lezat, praktis, dan pastinya disukai keluarga.
Untuk mengetahui resep lengkapnya, simak ulasan berikut ini ya, Bela!
1. Sup Tom Yam
Menu makan malam pertama yang bisa Anda coba adalah sup tom yam. Sup khas Thailand ini terkenal dengan cita rasanya yang asam dan segar, dipadukan dengan berbagai macam seafood. Cocok sekali dinikmati di malam hari, terutama saat cuaca sedang dingin.
Berikut resep lengkapnya:
Bahan-bahan:
- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 10 buah cabai kering, rendam dalam air panas
- 8 buah cabai keriting merah
- 2 bungkus terasi
- 2 batang serai
- 4 cm lengkuas, iris tipis
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Bahan kaldu:
- 2 batang serai, memarkan
- 50 gram lengkuas
- 10 lembar daun jeruk
- 6 batang daun ketumbar
Bahan isian:
- 500 gram udang dengan kulitnya
- 300 gram jamur
- 100 ml air perasan jeruk nipis
- 200 ml susu evaporasi (opsional)
- 1 buah tomat
- 15 buah cabai rawit merah
- 4 sdm kecap ikan
- 1 sdt garam
- 7 sdm gula pasir
- 2 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
- Cuci bersih udang, pisahkan dengan kulitnya, sisakan bagian ekor. Belah punggung udang, buang kotorannya, cuci bersih, lalu sisihkan. Bersihkan kulit udang, sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak goreng, tumis kulit udang hingga wangi dan kering, lalu tambahkan sekitar 1 liter air. Masak selama 10 menit, kemudian angkat kulit udang.
- Potong-potong jamur, sisihkan. Rendam cabai kering dengan air panas sampai empuk untuk menambah aroma dan warna merah.
- Blender bagian putih serai, lengkuas, bawang merah, bawang putih, terasi, cabai kering, cabai keriting, minyak dan air secukupnya hingga halus.
- Tumis bumbu halus dengan api sedang hingga wangi dan kering.
- Tambahkan air kaldu udang ke dalam bumbu halus sambil disaring. Masukkan serai, lengkuas, tomat, daun jeruk, dan jamur, aduk rata.
- Tambahkan kecap ikan, garam, gula, penyedap, cabai rawit, dan air jeruk nipis, masak selama 3 menit. Tambahkan air sedikit demi sedikit bila perlu. Cicipi dan koreksi rasa, masukkan udang dan daun ketumbar, matikan api.
- Aduk rata lalu tuang susu evaporasi saat api sudah mati.
- Sup tom yam siap dinikmati.
2. Mi Godog Jawa
Mi godog jawa adalah pilihan tepat untuk menghangatkan keluarga di musim hujan. Inilah resep yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
- 1 bungkus mi telur
- 200 gram ayam suwir
- 1 bonggol sawi hijau, potong-potong
- 2 lembar daun kol, potong-potong
- 1 buah tomat, buang bijinya, potong-potong
- 2 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- 6 buah cabai rawit, potong kecil-kecil
- 1 buah sosis (opsional)
- 3 buah bakso (opsional)
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Kaldu ayam bubuk (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
- 750 ml air
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
Cara membuat:
- Ulek bumbu halus dan potong-potong sayuran.
- Rebus mi sampai matang, tiriskan.
- Masukkan minyak secukupnya, masak telur menjadi orak-arik, masukkan juga sosis dan bakso, sisihkan jika sudah.
- Masak bumbu halus sampai harum dan kecokelatan, masukkan ayam suwir, tambahkan air, lalu diamkan sampai air mendidih.
- Masukkan sosis, bakso, telur, sayuran, dan cabai rawit ke dalam air yang sudah mendidih. Tambahkan garam, lada, kecap, dan kaldu ayam, lalu koreksi rasa.
- Sajikan mi dalam mangkuk, tambahkan kuah beserta isinya, taburkan bawang goreng dan seledri.
3. Capcay Seafood
Jika Anda ingin memasak hidangan Chinese food yang praktis di rumah, capcay seafood adalah pilihan yang tepat. Masakan ini mudah dibuat dan rasanya nikmat.
Berikut resep lengkapnya:
Bahan-bahan:
- 1 bungkus udang, buang kepalanya
- 5 buah bakso ikan
- Sayuran capcay (brokoli, kembang kol, jamur kuping, sintren, sawi putih, sawi hijau, dan wortel)
- Bihun secukupnya
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- Merica bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih udang, beri perasan jeruk nipis. Diamkan sekitar 10 menit, bilas kembali. Cuci bersih sayuran, sisihkan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan merica bubuk. Tumis hingga matang dan harum.
- Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Masukkan bakso ikan, beri air secukupnya, masak hingga mendidih.
- Beri garam, gula, penyedap, dan saus tiram, tes rasa. Masukkan sayuran, tutup sebentar agar sayur tetap fresh.
- Jika sayuran sudah layu, matikan api.
- Capcay siap disajikan dengan nasi hangat.
4. Ayam Bakar Madu
Jika Anda memiliki ayam di rumah, ayam bakar madu bisa menjadi ide lauk makan malam yang praktis dan nikmat. Berikut resep mudahnya:
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ayam
- 1 buah mentimun
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jari jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk
Bumbu pelengkap:
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 bungkus kecil santan instan
- 1 batang serai, geprek
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm madu
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdm gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 500 ml air
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk sampai beraroma.
- Masukkan air, santan, gula merah, kecap, madu, air jeruk nipis, garam, dan kaldu ayam, aduk sampai merata.
- Masukkan potongan ayam, aduk dan masak dengan api kecil sampai air menyusut. Sesekali balik ayam supaya bumbu meresap, lalu masak sampai matang.
- Bakar dengan pemanggang sebentar saja, lalu sajikan dengan nasi hangat dan lalapan.
5. Sup Ayam
Saat cuaca dingin, sup ayam adalah pilihan tepat untuk makan malam keluarga. Kuahnya yang segar dan rempah yang menyehatkan pasti akan disukai semua anggota keluarga.
Berikut resep sup ayam untuk makan malam:
Bahan-bahan:
- 250 gram dada ayam
- 1 buah wortel, iris-iris
- 2 buah kentang, potong kotak-kotak
- 1 buah brokoli
- Kol secukupnya, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris-ris
- 2 tangkai seledri, iris-iris
- 1 bungkus bumbu sup instan
- Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Rebus dada ayam sampai matang, lalu suwir-suwir.
- Siapkan bahan sup, masukkan wortel ke dalam air rebusan ayam, masak sampai setengah matang.
- Masukkan ayam suwir dan bumbu-bumbu, masak lagi sebentar.
- Masukkan sayuran lainnya, jangan sampai terlalu layu.
- Cek rasa, masukkan daun bawang dan seledri, aduk sebentar, lalu matikan api.
- Sajikan dalam mangkuk dengan nasi.
6. Satai Ayam Madura
Satai ayam adalah menu makan malam yang nikmat dan menarik karena penyajiannya yang ditusuk dengan tusukan satai. Lebih nikmat lagi jika dilengkapi dengan lontong dan sambal kacang yang manis.
Berikut resep satai ayam Madura:
Bahan-bahan:
- 1 kg daging ayam fillet
- 1 sdt garam
- 2 sdm kecap manis
- Perasan air lemon atau jeruk limau
- Tusuk satai
Bahan bumbu kacang:
- Kacang tanah 300 gram, sangrai
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 4 buah cabai merah
- 500 ml air
- 3 lembar daun jeruk
- Garam dan gula secukupnya
- 100 ml kecap manis
Bahan pelengkap:
- Lontong atau ketupat
- Kecap manis
- Bawang goreng
- Jeruk limau
- Sambal
Cara membuat:
- Potong daging ayam bentuk dadu, beri garam, perasan jeruk lemon, dan kecap manis. Simpan di kulkas minimal 1 jam.
- Tusuk-tusuk daging dengan tusuk satai dan lakukan sampai habis, sisihkan.
- Haluskan semua bahan bumbu kacang, kecuali kecap dan daun jeruk.
- Masukkan kecap, air, daun jeruk, masak dengan api kecil sampai air mengental dan mengeluarkan minyak, lalu koreksi rasa.
- Siapkan alat bakar atau panggang. Lumuri satai ayam dengan bumbu kacang dan sedikit kecap manis.
- Bakar satai hingga matang sambil dibolak-balik.
- Sajikan satai ayam dengan bumbu kacang, jeruk limau, kecap manis, lontong, dan pelengkap lainnya.
7. Ayam Asam Manis
Masih dengan olahan ayam, menu makan malam kali ini adalah ayam asam manis. Berikut resep yang bisa Anda ikuti:
Bahan-bahan:
- 250 gram ayam fillet
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1/2 sdm kecap ikan atau kecap asin
Bahan saus:
- 3 siung bawang putih cincang
- 1/2 buah bawang bombai
- 2 batang daun bawang
- 1 ruas jahe, geprek
- 7 sdm saus tomat
- 5 sdm saus sambal
- 1/2 buah wortel
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm kaldu bubuk
- 100-150 ml air
Bahan tepung:
- 5 sdm tepung maizena
- 2 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Cuci bersih ayam lalu potong-potong sesuai selera.
- Tambahkan garam, gula, dan kecap asin, aduk rata, biarkan beberapa saat sampai meresap.
- Campur semua bahan tepung pelapis. Ambil sedikit bagian untuk bahan basah, beri sedikit air. Masukkan potongan ayam ke bahan basah, lalu pindahkan ayam ke campuran tepung kering.
- Panaskan minyak, goreng ayam yang sudah dibalut tepung sampai matang.
- Potong-potong wortel dan daun bawang. Potong-potong bawang putih, bawang bombai, dan geprek jahe.
- Tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe sampai harum. Lalu, masukkan wortel dan daun bawang. Aduk rata.
- Masukkan saus tomat, saus sambal, kaldu bubuk, dan minyak wijen. Tambahkan air lalu masak sampai mendidih.
- Tuang saus asam manis di atas ayam, lalu sajikan.
8. Udang Saus Padang
Olahan udang adalah pilihan lauk makan malam yang lezat, apalagi jika diolah dengan saus padang yang kental dan asin. Berikut resepnya:
Bahan-bahan:
- 250 gram udang, kupas
- 3 buah sosis (opsional)
- 1 buah jagung manis
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm garam
- 1 sdt lada bubuk
- 200 ml air
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas jahe, potong kecil
- 1/2 buah bawang bombai
- 1 batang daun bawang
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas serai, geprek
- 1 buah tomat
- 3 sdm saus tomat
- 5 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm hoissin saus (opsional)
- 1 sdm maizena
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Blender bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat sampai halus.
- Tumis sampai harum, masukkan daun bawang, bawang bombai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan serai. Tumis kembali.
- Tambahkan air sedikit, masukkan udang lalu tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk, saus sambal, saus tomat, hoissin saus, saus tiram, lalu masak sebentar dan koreksi rasa.
- Tambahkan larutan maizena agar kuah lebih kental.
- Masak sampai matang, angkat dan sajikan selagi hangat. Taburkan bawang goreng.
9. Tumis Sapi Jamur
Selain daging ayam, Anda juga bisa memilih daging sapi. Buatlah tumis sapi jamur untuk lauk makan malam. Berikut resepnya:
Bahan-bahan:
- 200 gram sliced beef
- 200 gram jamur tiram
- 1 buah bawang bombai
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin kikkoman
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm mirin (opsional)
- 1 sdm minyak wijen
- 300 ml air
- Garam, lada, gula, penyedap secukupnya
Cara membuat:
- Potong jamur, bawang bombai, dan bawang putih.
- Marinasi daging sapi iris dengan saus tiram, kecap asin, kecap manis, saus tomat, mirin, dan minyak wijen.
- Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan minyak goreng dan mentega.
- Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi. Bumbui, masukkan air, dan masak sampai matang sampai air meresap.
- Sajikan di piring dan taburi dengan wijen sangrai dan irisan daun bawang. Nikmati dengan nasi hangat.
10. Nasi Goreng Kampung
Jika Anda bosan dengan nasi goreng yang biasa dibeli, Anda bisa membuat nasi goreng kampung sendiri di rumah dengan resep berikut:
Bahan-bahan:
- 2 mangkuk nasi putih
- 2 butir telur
- 1/3 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai keriting merah
Cara membuat:
- Haluskan bumbu, tumis sampai harum.
- Tambahkan telur, orak-arik.
- Tuangkan nasi ke dalam wajan, aduk dan masukkan bumbu garam, kaldu bubuk, lada bubuk, saus tiram, lalu beri kecap manis sesuai selera.
- Aduk sampai merata, koreksi rasa.
- Matikan api, sajikan dengan telur ceplok, kerupuk, dan timun.
11. Ayam Goreng Lengkuas
Memilih ayam sebagai menu makan malam tidak pernah salah. Anda bisa mengkreasikannya dengan berbagai macam masakan. Salah satu olahan ayam favorit adalah ayam lengkuas.
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam, potong sesuai selera
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 500 ml air kelapa (opsional)
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 150 gram lengkuas, parut
Cara membuat:
- Haluskan bumbu halus.
- Lumuri ayam yang sudah dipotong-potong dengan bumbu halus, diamkan sebentar.
- Masukkan ayam dalam panci, masak sampai berubah warna dengan api sedang.
- Tambahkan air, serai, daun jeruk, daun salam, air asam, dan garam.
- Tutup panci, kecilkan api, diamkan sampai bumbu meresap dan air habis, lalu angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak, goreng ayam sampai kuning kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
- Goreng sisa bumbu sampai kering, angkat dan tiriskan.
- Sajikan ayam dengan nasi hangat dan sambal, taburi dengan bumbu yang sudah digoreng sebelumnya.
12. Pesmol Ikan
Jika Anda ingin menyajikan menu makan malam yang lebih mewah dan bergizi, pesmol ikan adalah jawabannya. Rasanya kaya, gurih, dan segar, dijamin akan membuat semua orang bahagia.
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan nila, bersihkan
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 100 ml air
- 20 buah cabai rawit merah dan hijau
- 3/4 sdt cuka
Bumbu halus:
- 12 siung bawang merah
- 8 butir kemiri, sangrai
- 3 cm jahe
- 4 cm kunyit, bakar
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Cara memasak:
- Lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 5 menit.
- Goreng ikan dalam minyak panas sampai matang, angkat dan tiriskan.
- Panaskan 3 sdm minyak sisa menggoreng, tumis bumbu halus.
- Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam, tumis sampai harum.
- Tambahkan air, cabai, dan cuka, masukkan ikan yang sudah digoreng dan masak sampai mendidih dan menyusut.
- Letakkan dalam piring saji, siram dengan bumbu yang tersisa, nikmati selagi hangat.
13. Rawon
Sebagai masakan khas Jawa Timur, rawon selalu menjadi andalan untuk makan malam. Kuahnya yang pekat dan berbumbu membuatnya digemari banyak orang. Apalagi dengan potongan daging di dalamnya, bisa menghangatkan malam yang dingin.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong kecil-kecil
- 5 siung bawang putih
- 12 siung bawang merah
- 5 butir kemiri
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt jinten
- 5 biji kluwek, kupas dan rendam dengan air panas
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt bumbu kaldu sapi
- 1 liter kaldu sapi
Cara memasak:
- Tumis semua bumbu sebelum dihaluskan sampai harum.
- Haluskan bumbu dicampur dengan rendaman kluwek.
- Tumis kembali bumbu dengan menambahkan minyak, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.
- Masukkan air kaldu sapi, aduk rata sampai mendidih.
- Masukkan daging yang sudah dipresto sebelumnya.
- Tambahkan garam, gula, dan bumbu kaldu sapi, biarkan meresap.
- Sajikan selagi panas.
14. Sup ayam dan wortel
Jika Anda tidak ingin ribet dan ingin cepat memasak, makan malam bisa diakali dengan menyajikan hidangan simpel seperti sup ayam dan wortel. Sup ini bisa dibuat dengan bahan-bahan yang pasti tersedia di rumah dan tidak membutuhkan waktu lama.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ayam, potong sesuai selera
- 1 buah wortel
- 1 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- 1 sdm bawang putih goreng
- 1 sdm bawang merah goreng
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara memasak:
- Haluskan bumbu halus, lalu tumis sampai harum.
- Rebus ayam sampai mendidih, buang air rebusan pertama. Rebus kembali sampai empuk.
- Masukkan wortel yang sudah dipotong-potong, rebus sampai mendidih.
- Masukkan bumbu halus, tambahkan bawang merah goreng dan bawang putih goreng. Aduk rata dan masak sampai mendidih.
- Masukkan daun bawang dan seledri, aduk rata, masak sebentar dan koreksi rasa
- Sajikan selagi hangat.
15. Chicken Katsu
Chicken katsu bisa menjadi ide makan malam yang menarik. Olahan ayam ini cukup jarang dibuat karena membutuhkan beberapa tambahan bumbu yang harus dicari. Jadi, Anda bisa memasak menu ini sesekali saat ada waktu luang.
Bahan-bahan:
- 1 buah bawang bombay, potong-potong
- 1 buah kentang, potong kotak-kotak
- 1 buah wortel, potong kotak-kotak
- 1 bungkus japanese curry
- 750 ml kaldu sapi
- 1 dada ayam
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- Tepung terigu secukupnya
- Tepung roti secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara memasak:
- Tumis bawang bombay sampai layu, masukkan kentang dan wortel, lalu masak sampai matang.
- Masukkan kaldu ayam, japanese curry, masak sampai mengental lalu angkat dan sisihkan.
- Siapkan 1 dada ayam, marinasi dengan garam dan lada.
- Balurkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tepung terigu, telur, kemudian tepung roti.
- Goreng sampai kecokelatan dan matang.
- Tata ayam di piring, siram dengan saus kari dan padukan dengan nasi hangat.
16. Nasi Gila
Opsi makan malam yang mudah dibuat adalah nasi gila. Anda bisa membuat menu ini dengan bahan-bahan yang ada di rumah saja, yaitu bakso dan sosis. Tinggal masak dengan bumbu dan telur, cocok dimakan bersama nasi hangat.
Bahan-bahan:
- 1 buah sosis
- 6 butir bakso sapi
- 2 butir telur ayam
- Kol secukupnya
- 50 ml air
- 1 buah tomat
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- 1 buah cabai merah
- 1 sdm saus sambal
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt penyedap
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
Cara memasak:
- Panaskan minyak, lalu masukkan telur, aduk dan beri kecap asin, sisihkan.
- Tumis bawang putih, tomat, dan cabai rawit sampai harum.
- Masukkan bakso dan sosis, aduk rata. Tambahkan kol dan beri air serta masukkan bumbu-bumbu lainnya.
- Masak sampai air menyusut, jangan lupa koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
17. Fuyunghai
Menu chinese food lain yang cocok untuk makan malam adalah fuyunghai. Makanan berbahan dasar telur ini rasanya tidak pernah gagal, apalagi ditambah dengan saus asam manis yang menyegarkan.
Bahan-bahan:
- 2 butir telur
- 80 gram daging cincang
- 1 buah wortel
- 1 buah sosis
- 2 lembar kol
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm tepung maizena
- Minyak goreng secukupnya
- 1 siung bawang putih untuk saus
- 1/4 bawang bombai untuk saus
- 1 sdm saus tomat untuk saus
- 1 buah tomat untuk saus
- 100 ml air untuk saus
- 1/2 sdt garam untuk saus
- 1/4 sdt merica bubuk untuk saus
- 1 sdt gula pasir untuk saus
- 1/2 sdm larutan maizena untuk saus
Cara memasak:
- Campurkan daging ayam, sosis, kol, wortel, dan daun bawang yang sudah dipotong-potong dengan minyak wijen, tumis sampai daging kecokelatan.
- Kocok telur terlebih dahulu, lalu masukkan tumisan ke dalam telur. Aduk merata.
- Tambahkan garam, merica, dan tepung maizena, aduk rata.
- Panaskan minyak, goreng telur sampai kecokelatan, balik sampai kedua sisinya matang.
- Untuk sausnya, panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
- Masukkan tomat dan masak sampai layu.
- Tambahkan air, saus tomat, merica, garam, dan gula pasir, aduk dan koreksi rasa.
- Tambahkan larutan maizena, aduk sampai mendidih.
- Sajikan telur pada piring saji, siram dengan saus asam manis.
- Fuyunghai siap disajikan.
18. Nasi Goreng Hongkong
Menu makan malam nasi goreng mungkin sudah terlalu biasa. Namun, pernahkah Anda membuat nasi goreng hongkong?
Berbeda dengan nasi goreng Jawa, cita rasanya cenderung asin dan cocok untuk yang tidak begitu suka dengan nasi goreng manis.
Bahan-bahan:
- 1 piring nasi putih dingin
- 1/3 buah jagung
- 1 batang daun bawang
- 1 batang wortel, potong dadu
- 2 sdm margarin
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih dihaluskan
- Air secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt garam
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt kecap asin
Cara memasak:
- Didihkan air dan rebus jagung dan wortel selama 7 menit. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan margarin dan tumis bawang putih sampai harum.
- Masukkan telur, aduk sampai hancur.
- Tambahkan wortel dan jagung, aduk merata.
- Masukkan nasi dan bumbu, serta daun bawang yang sudah diiris-iris.
- Aduk merata, lalu koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan.
19. Spaghetti aglio olio
Menikmati hidangan western tidak harus ke restoran, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang simpel